食品中的磷酸氢钙（食品中的磷酸氢钙是什么）

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磷酸氢钙，白单斜晶系结晶性粉末，无臭无味。通常以二水合物（其化学式为 CaHPO4·2H2O ）的形式存在，在空气中稳定。磷酸氢钙不是天然钙。加热至75℃开始失去结晶水成为无水物，高温则变为焦磷酸盐。易溶于稀盐酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。

磷酸氢钙是一种化学物质。磷酸氢钙的具体解释如下：磷酸氢钙的组成与结构磷酸氢钙，化学式为CaHPO，是一种无机化合物。在这种化合物中，钙离子与磷酸根离子结合形成盐。磷酸氢钙具有特定的晶体结构，其结构中的离子排列具有一定的规律性。

磷酸氢钙是一种无机化合物，其化学式为CaHPO4。它是一种白固体，难溶于水，具有良好的化学稳定性。磷酸氢钙在多个领域中有广泛应用。磷酸氢钙的主要用途如下：饲料添加剂：磷酸氢钙作为饲料添加剂，主要用于补充禽畜饲料中的磷元素。因其含有丰富的磷，可以有效促进动物的生长，提高饲料的利用率。

磷酸氢钙的名称就是磷酸氢钙，化学式CaHPO4；磷酸的钙盐还有磷酸钙（也叫磷酸三钙），化学式Ca3(PO4)2和磷酸二氢钙，化学式Ca(H2PO4)2。

磷酸氢钙俗称磷酸二钙，通常以二水合物的形式存在，化学式为CaHPO4·2H2O，磷酸氢钙几乎不溶于水，在 25°C 时的溶解度只有 0.02 g/100 mL 。磷酸氢钙为白单斜结晶粉末、无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水。相对密度32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。

食品中的磷酸氢钙（食品中的磷酸氢钙是什么）

1、我国饲料卫生标准(GB13078―1999)规定，全价鸡饲料中磷酸氢钙氟的含量必须小于350毫克/千克，雏鸡少于250毫克/千克。家禽饲料是农场家禽的食物，包括鸡、鸭、鹅和其他家养鸟类。在二十世纪之前，家禽大多被饲养在普通农场，并觅食大部分饲料，吃昆虫、牛和马洒出的谷物，以及农场周围的植物。

2、在荷兰豆中含有一种称为磷酸氢钙的氨基酸，这类氨基酸是其余的粮食作物中常不含有的，而这类氨基酸也是大家的身体成长发育所必要的一种氨基酸，这类氨基酸可以推动大家身体的生长发育，还能协助提高大家身体的免疫能力，还可以提升神经系统的有关的作用。

3、红薯含有的磷酸氢钙，比稻米，白面粉要高得多，还含有十分充足的胡罗卜素，可促进鳞状上皮细胞一切正常完善，抑止鳞状上皮细胞出现异常分裂，清除有至癌功能的自由基，阻拦致癌物质与细胞质中的蛋白融合，推动人体免疫力提高。红薯能生津解渴，治热症口干。

4、磷酸氢钙是蛋白质的关键构成部分，一般来说含蛋白质较强的食材就带有较多的是磷酸氢钙，例如各种肉类（牛羊肉最好是）、牛乳类，和蛋类食品，豆类食品。吃素的小孩就很容易缺乏磷酸氢钙。例如平常吃荤比较多，吃奶比较多，或者是多吃鸡蛋比较多的小朋友，身高增长与同年龄小宝宝对比就需要慢一些。

5、粮谷类：含有较多的木薯淀粉，蛋白含量，麦子为10%，大米为8%上下，在其中磷酸氢钙、蛋氨酸相对较少，故蛋白使用率较低。如与豆类、肉类食品等含磷酸氢钙较多的食材混合进餐，在一定水平上还可以互相填补，提升使用率。谷类是饮食中B族维生素的主要来源于，关键在谷粒周边(胎芽、糊粉层)。

6、酸氢钙 [分子式]：CaHPO2H2O [分子量]：1709 [性能]：白单斜结晶粉末、无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相对密度32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。

[用途]：缓冲剂；疏松剂；面用改良剂营养增补剂，酵母食料，乳化剂，固化剂，抗氧化增效剂，稳定剂。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品质改良剂，摩擦计。[包装]：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋。每净重25kg.[贮存与运输]：应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。

磷酸氢钙可以作强化剂，可以发酵面制品，生产的需要适量来使用。磷酸氢钙可以作食品饲料添加剂，这样可以增加禽畜饲料中的磷钙成分。磷酸氢钙也可以用在食品工业用作疏松剂，比如像做饼干，还有代乳品，按正常生产需要量来使用量。磷酸氢钙可以做面包，也可以作面团改良剂以及营养增补等。

磷酸氢钙在饲料加工中作为钙、磷的补充剂。饲料级磷酸氢钙是一种饲料添加剂，其在饲料中的添加量一般为3-5%，产品性状：外观为结晶状白粉末，无毒、无味，易溶于稀盐酸、硝酸和醋酸。用途及作用：主要为畜禽配合饲料提供磷、钙等矿物质营养，畜禽极易消化吸收。

磷酸氢钙的主要用途如下：饲料添加剂：磷酸氢钙作为饲料添加剂，主要用于补充禽畜饲料中的磷元素。因其含有丰富的磷，可以有效促进动物的生长，提高饲料的利用率。工业领域：磷酸氢钙在工业上用作防结块剂、发酵产业的营养剂及制革工业中的扩大剂等。它可以帮助防止产品结块，保持产品的稳定性。

可用作作饲料添加剂，以补充禽、畜饲料中的磷、钙元素。用作家禽的辅助饲料，能促使饲料消化，使家禽体重增加，以增加产肉量、产乳量、产蛋量，同时还可治疗牲畜的佝偻病、软骨病、贫血症等。用作分析试剂、塑料稳定剂、食品和饲料添加剂，还用于玻璃工业。

营养补充：磷酸氢钙是一种富含磷的化合物，对植物和动物的生长和发育具有重要作用。在农业中，磷酸氢钙可以用作肥料，为植物提供必要的磷元素。高溶解性：磷酸氢钙在水中具有较高的溶解度，这使得它能够更容易被植物吸收和利用。

磷酸氢钙是一种无机化合物，常用作食品添加剂和钙补充剂，有助于骨骼健康和牙齿发育。水合硅石是一种矿物质，常用于建筑材料和陶瓷制造。选择哪个更好取决于具体的需求和用途。如果需要增加钙摄入或改善骨骼健康，磷酸氢钙可能更适合。如果需要用于建筑或陶瓷制造，水合硅石可能更适合。

用途不一样：磷酸二氢钙广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂，用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂。磷酸氢钙一般作强化剂(补充钙)和膨松剂，我国规定可用于饼干、婴幼儿配方食品，最大使用量为0g/kg。

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