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可可粉有生物碱成分，会有兴奋的作用，内蒙古美国有机认证可可粉，对于神经过敏的人喝，容易导致神经变得紧张。可可粉长期过量食用，会容易造成骨质疏松。孕妇在怀孕时，如果摄入大量的可可粉，容易造成流产，胎儿畸形现象。
如果碱化可可粉的香气太浓或是有焦味则为品质较差的粉。可可黑粉其气味和碱化可可粉差不多，因为黑粉是碱化可可粉中的重碱化，很容易有焦味，没有焦味的为上品，有焦味的则较差。可可粉是我们在生活中常见的一种食物添加剂。
国际上称之为“荷兰工艺”。可可粉含有维生素A、维D、维E，内蒙古ORGANIC可可粉、维B维B维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。
可可豆是制作巧克力的直接原料。换言之，一块儿巧克力中含有多少可可豆，直接说明这块巧克力的真实与否；而含有多少质量的可可豆，则说明这块巧克力的品质高低。北京100商进口有机可可粉。河北100ORGANIC可可粉 在国标中，高脂可可粉的可可脂含量≥0%。
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可可粉具有浓烈芬芳的独特香味，北京UTZ品牌可可粉， 含有类黄酮等多种营养元素， 是制造巧克力的重要原料， 也是当今世界三大嗜好性饮料之一。
可可粉是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子)，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼)，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。
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大多数工业巧克力配料里排位的都是白砂糖，也意味着所含比例多，其余比例以此类推。所以并不是巧克力不健康，而是含糖量太高。只有总可可含量、天然可可脂含量的高低才能决定一块巧克力的含金量，河北NOP资质可可粉。可可豆是制作巧克力的直接原料。
天然的可可粉颜 应该是浅棕 的，对于颜 比较深的可可粉里面肯定是添加了 素，碱化可可粉的颜 是棕红 的，深棕 的一定是碱化过重，有过多的灰粉含量。河北美国NOP可可粉行业中所说的高脂可可粉其可可脂含量0%-20%。
可可粉按生产工艺分为天然可可粉和碱化可可粉。其中碱化可可粉又分为轻碱化可可粉和重碱化可可粉。河北nop证书可可粉 可可粉只含10%-35%的可可脂，但是巧克力含有100的可可脂，所以巧克力做出的味道更浓更纯更香。
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可可粉营养分析：科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效心脏病，天津NOP可可粉、糖尿病、以及血管性疾病等。
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